実践　食品安全統計学～RとExcelを用いた品質管理とリスク評価

RとMicrosoft Excelを用いて、食品リスクに対する食品安全…

食品の安全および品質を管理する上で統計学の知識は重要であるが、特に現在はHACCPプランおよびリスク評価を取り入れた定量的な管理が食品産業界全体に求められている。 1：統計学の基礎 2：食品の安全および品質管理のために必要な統計学的手法 本書ではこれらを丁寧に解説。 本文対応プログラム(R、Excel)は、NTSウェブサイトからダウンロード可能で、知識習得の確認ができる。...『実践　食品...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

第1編　食品の安全を支える基礎知識 1章　食品の安全とは：食品衛生の定義と衛生管理の原則 2章　消費期限／賞味期限設定の試験方法と考え方 3章　フードチェーンの情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生...

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抗ウイルス・抗菌製品開発

～基礎、作用メカニズムから評価、認証、商品化まで～

基礎、作用メカニズムから評価、認証、商品化まで～」■体裁：B5判　388頁 ■定価：46,200円(税10％込) ■監修：松村吉信 ■発行：エヌ・ティー・エス 第1編　製品開発のための基礎知識 第2編　抗菌メカニズム・抗ウイルス作用と性能評価機能 第3編　製品開発のための基盤技術 第4編　製品開発と適用事例...

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