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生物の科学 遺伝別冊No.23 生物の授業やクラブ活動で使える実験集
物学を学びたい方にとって、実際に生き物に触れ、じっくり観察することはとても大切なことです。 カイコは毒がなく、噛みつくこともありません。飛び去ってしまったり、頻繁に動き回ることもしません。 この本では、カイコの卵から幼虫・蛹・成虫の観察・実験方法を、3部構成で解説しています。 高校や大学で習う生物学をカイコの実験から学びましょう! 付録の実験動画も充実 ※「デジふろ」にて公開中です!...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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発酵と醸造のいろは ~伝統技法からデータに基づく製造技術まで~
発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…
選別,育種,培養,利用など~ 3章 食品発酵でおこる化学反応 4章 食品工場へのHACCP 導入と発酵食品の衛生管理 第2編 発酵・醸造食品製造における伝統技術と最新技術 1章 日本酒 2章 ワイン 3章 ビール生産の歴史と製造技術 4章 本格焼酎の歴史と製造技術 5章 泡盛の歴史と製造技術 6章 本みりんの歴史と製造技術 7章 醤油の歴史と製造技術 ...
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