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粘度は付与せず、新たな美味しさを付加。こってり、口溶け、まろやか、コク…
当製品は、粘度がほとんど出ないよう加工を施したでん粉です。 流動性があって糊感が少ないことが特長。 濃厚感、口どけ、油脂感、なめらかさ、コクなどを向上させるために 用いられます。 だし巻玉子の半熟様食感の創出をはじめ、飲料の濃厚感向上や、 鍋・スープ...
メーカー・取り扱い企業: イングレディオン・ジャパン株式会社
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