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賞味期限の延長が可能に!廃棄コスト削減、作業環境改善、販路拡大
陽性菌>酵母>乳酸菌 【酸素ガス】 ■肉の赤みは、”オキミオグロビン”という色素の色 ■長い時間保持できるのは、高酸素濃度の雰囲気 ■実際に使用する際には、制菌効果がある二酸化炭素との混合ガスで使用される ■鮮度が落ちれば色も劣化 (食品添加物としての使用が禁止されている一酸化炭素のような効果はない) 【ヘリウムガス】 ■ガス包装のガスにヘリウムを混合することで、ピンホール...
メーカー・取り扱い企業: 大陽日酸株式会社
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