絹・木綿豆腐兼用凝固装置『シルクパーフェクト』

水にがり100％使用！乳化にがりより安く、凝固剤のコストダウンに！

『シルクパーフェクト』は、温豆乳方式、冷却豆乳方式の両システム可能な 絹・木綿豆腐兼用凝固装置です。 比例温度制御による自動運転時間3～6俵運転を実現。 また凝固温度制御システムの確立により、均一な寄せ温度の管理が可能です。 【特長】 ■消泡剤不使用 ■凝固温度制御システムの確立 ■水にがり100％使用 ■型箱搬送自動省力化 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイテックスズヨ

連続式豆乳煮沸装置（プレヒーター）

安定したタンパク質の熱変成を一定速で長時間運転！

、何連かの縦型の管体を 連続的に通過しながら段階的に直接的に蒸気で加熱する機械 『連続式豆乳煮沸装置（プレヒーター）』を取り扱っております。 炊きムラが一切なく安定した品質の豆乳づくりの温度管理を完全無人で 作ることが可能。また、高品質の豆乳は凝固が安定するので豆腐の クオリティも高まり、ロス削減にも寄与します。 【特長（当社オリジナル）】 ■水押しをしなくてもよい残液回収装...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイテックスズヨ