タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

【ハンドブック】凍結乾燥ガイド

～適切な凍結乾燥を実現するために～　凍結乾燥でお困りの点はありませんか…

乾燥プロセスのパラメ ーター自体の解説、水以外の溶媒を含む試料の凍結乾燥の実行方法も記載 されています。 【掲載内容（抜粋）】 ■ニーズに合った適切な機器の選び方 ■冷却コンデンサーの温度と乾燥速度の関係 ■機器メンテナンスの重要性 ■真空ポンプ ～タイプと保守～ ■凍結の重要性 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 日本ビュッヒ株式会社

近赤外分析計『ProxiMateTM』【デモ受付中】

生産の効率化や品質管理の迅速化を実現　IP66を取得しているため、粉塵…

リケーションパッケージを利用可能。 煩雑な設定も不要で、誰でも簡単に成分分析を実施することが可能。 ■卓越した頑丈さ ProxiMateは最も過酷な条件でも有効に機能するように設計。 測定は温度や湿度の変動による影響なし。 IP66の保護等級を備えたProxiMateは耐圧ホースで水をかけることが可能。 ■簡単操作 直観的なタッチスクリーン操作に対応。操作性を追求したソフトウェアデザ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ビュッヒ株式会社