測定器『鮮度チェッカー』

あらゆる魚種・冷凍・生でも部位が変わっても科学的に判定可能！

『鮮度チェッカー』は、食品の鮮度が悪くなると生成される物質である イノシンやヒポキサンチンの蓄積を利用した、新鮮さ（K値）を測定する 装置です。 鮮度が良いときに含まれる成分と鮮度が悪くなったときに含まれる成分 を電気泳動法で短時間できれいに分離し、紫外線で検出するため、K値を 短時間で簡単に求めることが可能です。 また、魚だけでなく牛肉や豚肉、鶏肉の鮮度測定にもご使用いただけ...

メーカー・取り扱い企業： QS-SOLUTION