実践　微生物制御による食品衛生管理

◇義務化されるHACCPによる衛生管理を微生物コントロールの側面から解…

情報をつなぐブロックチェーン技術 第2編　食品衛生における微生物コントロール 1章　食中毒・変敗原因微生物の基礎 2章　異常品の原因究明と微生物検査手順 3章　微生物コントロールにおける損傷菌の問題と対策 4章　高圧殺菌技術 5章　保存料と日持向上剤の理解と活用法 6章　微酸性電解水 7章　MAP（ガス置換包装）による食品の保存性延 8章　「サニテーションマネジメント」の一環と...

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クワガタムシの生物学　～若手研究者が大解説！クワガタの未知の世界

分子生物学・行動学・栄養生理学など急速な進展を遂げるクワガタムシ研究を…

タムシ研究 　 1　クワガタムシの進化発生生物学 　 2　クワガタムシの行動学 　 3　クワガタムシの自然分散と交雑 　 4　クワガタムシの幼虫の栄養生理学 　 5　クワガタムシ菌嚢と共生酵母 第3章　繁殖・採集・飼育 　　　 日本産クワガタムシの食性と繁殖行動 　　　 クワガタムシの累代飼育 　　　 深度合成写真によるクワガタムシの上面・正面・側面 　　　 深度合...

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改訂増補版　実践有用微生物培養のイロハ

～試験管から工業スケールまで～

■目次 第１章　無菌操作 第２章　培養に影響する要因 第３章　培地の作り方・植菌・培養・集菌 第４章　培養状態の計測と制御 第５章　培養サンプルの取扱い・分析・記録・解析 第６章　継代と保存 第７章　培養の...

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