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PR1台3役の大活躍!スライス、千切り、ダイスカットが可能な万能スライサー…
『スーパースライサーシリーズ』は、食材そのものの魅力を最大限に引き出し、新しい可能性を広げます。1台3役の大活躍、刃物の交換によりスライス、千切り、ダイスカットか可能。野菜は、食材に無理な圧力を掛けるこことなく繊維を壊さず、魚は鮮度や旨み保ったままの加工が可能、お肉のカットも鮮度や旨みを保ったまま、安全かつ衛生的に加工が出来ます。フルーツは、アイス・お菓子・ケーキ・タルト・ジャムなどにピッタリ! ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ドリマックス
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~データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例~
る化 3章 テクスチャー測定器による食感の見える化 4章 複合センサによるおいしさの見える化 第3編 おいしさの違いを可視化するポジショニングマップ 1章 オノマトペ感性数量化システムによる菓子のマッピング 2章 センサーと官能評価データを組み合わせたコーヒー飲料の嗜好予測モデル化 3章 実験と因子分析を組み合わせた「おいしさ」の解析 第4編 研究・開発現場におけるおいしさの見える化...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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