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オリジナルのレシピでチョコレート製造が可能!
する ■ナイフミル:ニブスを粉砕し、砂糖・ココアバター・ミルクパウダーを混ぜ合わせる ■5段ロールレファイナー:出来上がった生地をロールにかけて粉砕し、滑らかな舌触りに仕上げる ■コンチェ:長時間かけて練り上げて、チョコレートの酸味や水分を飛ばし、風味豊かなチョコレートに仕上げる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問合せ下さい。 ※英語版カタログをダウンロードいただけ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アマギ
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