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【資料】食中毒を引き起こす「クロスコンタミネーション」を防ぐには
交差汚染の可能性を一つひとつ排除!ブラシごとに色分けすることが重要とな…
当資料では、食中毒を引き起こす「クロスコンタミネーション(交差汚染)」を 防ぐポイントをご紹介しております。 「クロスコンタミネーション(交差汚染)とは?」「クロスコンタミネーション が起きる理由」「HA...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バーテック
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【資料】ブラシの適切な管理方法~二次汚染を防ぐ2つのポイント~
ブラシをはじめとする洗浄・清掃用具も清潔に使うことが、衛生管理の基本を…
洗浄・清掃は、食品事業者における衛生管理の基本です。洗浄・清掃用具も 適切な管理を怠ると、食中毒などを発生させる二次汚染の原因となります。 当資料では、管理方法に見たブラシの衛生状態についての調査結果を通して、 適切な管理方法をご紹介します。 ぜひ、ご一読ください。 【掲...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社バーテック
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