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おいしさと安全性を両立させるロングライフ食品の技術革新の最新動向を追う…
SDGsに貢献するロングライフ食品の可能性と持続可能な社会を目指す食品開発の最前線を紹介! 長期保存可能な食品開発の最新動向と食品ロス対策に繋がる新ビジネスについても詳解!...「食品ロス削減に向けたロングライフ化技術」 ■体裁:冊子:B5判 308頁/PDF版(CD or ダウンロード) ■定価:43,000円+税 ■監修:北澤裕明、安藤泰雅 ■発行:エヌ・ティー・エス 序 章 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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