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★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説!
者意識など 【第5章】 植物・藻類由来の代替肉~大豆、米、藻類由来の代替肉製造およびそれを支える周辺技術、ビジネス戦略まで~ 【第6章】 昆虫食~概要・法規制から、様々な昆虫を用いた昆虫食・昆虫飼料の可能性~...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社情報機構
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