賞味期限設定･延長のための各試験･評価法ノウハウ

～保存試験･加速（虐待）試験･官能評価試験と開発成功事例～

◇エビデンスベースで期限内の品質・美味しさを保証する試験・評価法とは!? ◇賞味期限延長の社会的ニーズに応える科学的根拠に基づく各種試験・評価方法について、食品開発に永年携わるエキスパートの執筆陣が現場の具体例を含めわかりやすく解説したノウハウ集！ ◇これから求められる食品の安全と安心を確保するためのHACCP取得手法にも言及 ■体裁：B5判246頁 ■定価：32,000円＋税 ■著...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

アクセシブルデザイン

～高齢者・障害者の知覚・認知特性に配慮した人間中心のデザイン～

加齢や障害の特徴と機能低下に配慮したデザインは、社会の高齢化や障害者権利の高まりとともに２１世紀のモノづくりの主要な概念となりつつある。ユニバーサルデザインやバリアーフリーデザインなど、数多くあるデザイン概念の中で、アクセシブルデザイン（Accessible Design）は製品、環境、サービス等を利用するユーザーを最大限に増やすというコンセプトを基に進められてきた。 ISOなどの国際標準機...

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感性デザイン　統計的手法、事例、I/F、マーケティング

主観的な価値を表現・商品化する“感性デザイン” 著者自身が持つ全ての…

■発刊日 2018年9月 ■定　価 本体32,000円＋税 ■体　裁　B5判384頁 ■発行所 (株)エヌ・ティー・エス ■ISBN 978-4-86043-569-1 ■執筆者　井上 勝雄 ...第１編　感性デザイン 第１章　感性工学とデザイン 第２章　感性デザインの方法 第３章　ラフ集合と区間分析 第４章　感性デザインの事例 第２編　感性インタフェースデザイン 第１...

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