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    【分析事例】飲料中ジアセチルの定量

    GC/MSによりジアセチル量が評価可能

    きく影響します。特に、酒造業界ではppbオーダーの微量な濃度の違いが製品の香りを左右するため、ジアセチル濃度を感度よく定量することは、品質評価や商品開発において有用となります。 本資料では、通常のGC/MS測定では評価が出来なかった飲料中の微量なジアセチルを、誘導体化処理することで定量可能とした事例を紹介します。...

    メーカー・取り扱い企業： 一般財団法人材料科学技術振興財団　MST

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