定点凍結法『TEITEN』

食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能…

『TEITEN』は、食品・食材を冷凍加工する際に電磁波エネルギーを利用 することで水分子同士の結合を抑え、自由水を細胞内のあるべき位置(定点) で本来の水分子単体に近い状態で凍結させる定点凍結法です。 『TEITEN』は、凍結時の細胞膜破壊を極力抑えこむことで、解凍時に 起こるドリップ現象を抑え、解凍後も鮮度や食感、風味を損なわない ので、凍結する前とほぼ同じ状態に解凍できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮本冷機

凍結防止『ヒートトレース制御システム』（一般建築用）

雪国の融雪、凍結・氷結防止、床暖房は、レイケム社のオート・トレースヒー…

ヒートトレース制御システムは、民生、住宅用など様々な用途でご使用頂けます。様々な環境においても信頼ができ、容易に敷設できる融雪・凍結防止システムです。 【特長】 ○快適環境の提供 ○容易な施工、メンテナンスフリー ○省エネルギー及びコスト低減 ○衛生的なシステム ○融通性があり、場所をとらないシステム ○安価なイニシャルコスト ○低消費電力 ○保守費用の低減 ○安全 ○コ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テクノカシワ