タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

栄養給食管理システム『NUTRIMATE(R)』

日々の給食業務を、無駄なく安全にサポートします

配膳業務、各種報告業務など）を強力にバックアップするトータルシステムです。 本システムは、開発当初から患者さま個人を中心に献立管理を行う 個人献立管理方式をシステムに取り入れ、禁忌・アレルギーコメント等の リスク対策、食材効率、作業効率アップに貢献しています。 また、予定食数／実施食数による一括食数管理方式による運用も対応可能。 それぞれの特徴を活かした運用選択（又は混在運...

メーカー・取り扱い企業： 大和電設工業株式会社