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蔵に合わせたオーダーメイドの醸造機械。杜氏の魂を聞き、蔵人の手に学ぶ。
物を除去し余剰水分を取り除くことにより、蒸米に適した蒸気を供給可能 【吟醸甑】 二重断熱構造で甑肌を防止し、整流板により蒸ムラのない高品質な蒸しを実現 〇冷却 【蒸米冷却機】 インバーターの搭載により送風機とネット駆動速度を任意に設定し、蒸米の品温コントロールが可能 〇種付け 【パウフィーダー】 少量の種麹でも安定供給が可能 〇麹造り 【VEX】 完全無通...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジワラテクノアート
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