卵白パウダー

鶏卵の卵白をスプレードライし、熱殺菌後粉末化！通常の卵白よりゲル強度が…

の向上、ラーメン・パスタの弾力強化、味覚改善、 各種ミックス粉の接着、品質改良に使用可能。 なお、保存性に優れますので、冷蔵・冷凍の必要はありません。 【特長】 ■鶏卵の卵白をスプレードライし、熱殺菌後粉末化 ■通常の卵白よりゲル強度が高いタイプ ■凝固力・結着力に優れる ■遺伝子組換え対象農産物を含んでいない ■牛等由来原料を含んでいない ※詳しくはPDF資料をご...

メーカー・取り扱い企業： 日本葉緑素株式会社