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細菌や植物が保有している酵素!セルラーゼ活性測定法について詳しく解説
当記事では、セルラーゼについてご紹介しております。 セルラーゼは細菌や植物が保有している酵素で、β-1, 4-グルカン構造を持つ セルロースなどのグリコシド結合を切断します。 セルラーゼにはセルロース構造の内部の結合を切断するエンドグルカナーゼと 呼ばれる酵素と、末端からセルビオースを切り出すエキソグルカナーゼと 呼ばれる酵素があ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社同仁グローカル
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