卵白パウダー
鶏卵の卵白をスプレードライし、熱殺菌後粉末化!通常の卵白よりゲル強度が…
当製品は、凝固力・結着力に優れた卵白粉末です。 ハム・ソーセージ等畜肉加工品への品質改良、水産練り製品の結着・ 弾力強化、保水性の向上、ラーメン・パスタの弾力強化、味覚改善、 各種ミックス粉の接着、品質改良に使用可能。 なお、保存性に優れますので、...
メーカー・取り扱い企業: 日本葉緑素株式会社
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