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2種類のパンの柔らかさの違いを比較!運動性の異なる3成分からなることが…
当社による、「TD-NMR Spectrometer Spin track」を用いて緩和時間T2を 測定した事例をご紹介いたします。 パンをピンセットを用いて小さくちぎり、つぶさないよう慎重にガラス 試料管に詰めました。 結果、緩和時間は3成分にて得られ、パンA,Bとも運動性の異なる3成分から なることが分かったほか、緩和時間と強度...
メーカー・取り扱い企業: マジェリカ・ジャパン株式会社
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