【こんにゃくOEM】伝統のこだわりと、手間隙を惜しまない製法

こんにゃくのうま味を凝縮！固いだけじゃない、弾力の中に粘りも引き出す

介いたします。 当社の伝統、昔ながらの水溶き一昼夜熟成缶、蒸しばた練り製法。 よりよい食感と風味を求め、行き着いたのがばた練り製法かつ 一昼夜蒸し熟成製法です。 ばた練り製法は特殊なヘラでこんにゃくを練ることで気泡を入れ、 味染みを良くします。 【工程】 ■芋すり ■攪拌 ■成形 ■切断 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社久米吉