ショックフリーザー・ストックフリーザー

急速凍結し風味を閉じ込める急速冷凍庫と、製品の風味を逃さない冷凍保管庫…

戸倉商事株式会社の取り扱う『ショックフリーザー・ストックフリーザー』 についてご紹介します。 当社の製品は急速冷却・急速冷凍でおいしさ、品質をそのままキープ。 食品の安全性・生産性の向上に貢献します。 また、すばやく冷却し保管できるので計画生産でき、作業時間の短縮を 実現します。 【特長】 ■おいしさそのまま 　・すばやく冷却し風味を封じ込める ■安全性アップ 　・...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

リバースシーター『Smartシリーズ/Lam・Lam2シリーズ』

全自動と手動をラインアップ！薄い生地も波打つことなく正確に展圧できます

戸倉商事株式会社の取り扱う『Smartシリーズ/Lam・Lam2シリーズ』 についてご紹介します。 「Smartシリーズ」は、高速自動シーターです。カラーの液晶タッチパネルを 搭載しており、視認性のよいカラーパネルにより簡単に操作ができます。 また「Lam・Lam2シリーズ」はスライド式ハンドルを採用した手動の リバースシーターです。スライド式のハンドルは使いやすく位置合わせが ...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場

トークホイロ・フランスパンホイロ

使いやすいマイコン制御盤を搭載！理想的な発酵をコントロールします

『トークホイロ・フランスパンホイロ』は、庫内均一の理想の発酵条件で 表皮の薄いふっくらとしたパンをつくることができます。 コンピュータが自動制御し、適した加熱量と「ぬれない」「乾かない」の 加湿方式により理想的な発酵をコントロール。オーバーシュート防止用 ファンを内蔵し、安定した温度・湿度管理を可能にしました。 また、シビアな温湿度管理が可能な冷凍機付タイプも製作できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 戸倉商事株式会社 機械事業部　栗東工場