シクロデキストリン

徐放、安定化、可溶化、粘土調製etc…使い方さまざま！『シクロデキスト…

シクロデキストリンは、デンプンから酵素反応によって合成されるブドウ糖を構成単位とする環状オリゴ糖です。 環のサイズによってα、β、γ-シクロデキストリンと呼ばれています。 このバケツ状の分子は、外側が親水性、内側が疎水性とユニークな物性を持ち、 その内腔にさまざまな分子を包み込んだり（包接）、放出する（徐放）ことができます。...【機能】 ◆「新食物繊維」としてのα－シクロデキストリン ...

メーカー・取り扱い企業： 関東化学株式会社 バイオケミカル部