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    【豆知識】はじめに<酵素の仕事シリーズ>

    機能を知るためには分析が必要!酵素の役割と分析方法を中心にご紹介

    酵素と聞いて何を思い浮かべますか。ジアスターゼのような消化酵素、 あるいは美容健康食品でしょうか。 最初に発見された酵素はジアスターゼという酵素です。以来、これまでに 数千種類もの酵素が見いだされています。それぞれの機能を知るためには 分析が必要で、いくつかの酵素について...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社同仁グローカル

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