桁違いの耐久性で欠けにくい！ARSの超硬丸ナイフ

PR超硬とは？ 導入事例は？ 超硬丸ナイフの特徴をご紹介します。

●超硬丸ナイフとは？ 硬質の金属炭化物の粉末を焼結させて作られる合金のことを超硬合金といい、 これを材料として製作した丸ナイフが超硬丸ナイフです。 鉄系金属よりも非常に硬度が高いため、刃先が摩耗することによる交換やライン停止の頻度を極限まで減らすことができます。 切断時の条件が揃えば、市販品の約20倍以上の耐久性を誇ります。（自社調べ） また、丸ナイフは基本的に軸の回転運動だけで...

メーカー・取り扱い企業： アルスコーポレーション株式会社

ALPMA社円形ケーキ切断機（冷凍ケーキも切断可能）

円形ケーキを連続で切断します。

ドイツALPMA社の連続式円形ケーキ切断機です。 冷凍ケーキも連続で切断可能です。 機械動作 ・コンベアによるケーキ送込み ・ケーキの中心合わせ ・カメラシステムからの情報を使ったケーキ回転 ・ケーキのグルーピング ・切断ステーションへの送込み ・ケーキの中心合わせとセグメントへの切分け ・コンベアベルトによる切分け済みケーキの払出し ...主な特長 ・カンチレバー構...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス

肉加工におけるElea社製PEFシステムの適用

PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…

Elea社PEF Advantageシステムは、電気的パルスを用いて肉の細胞構造を穏やかに開きます。このことにより、より高品質の製品が製造され、より簡単で改善された、より効率的な処理がもたらされます。 このことにより、切断が改善され、製品がより柔らかく高品質となり、口当たりが良くなります。 パルス電界は、豚肉、牛肉、鶏肉、魚介類を含む幅広い肉製品に新たな利点と機会をもたらす、クリーンで優しい正...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コーレンス