食品安全における一般衛生管理、設備・機器・備品・設計・設置に注目

生物学的、化学的、物理的の3つの分類！それぞれのケースのHazardの…

当資料では、食品安全を担保しやすい、厨房設計、設置工事、設備、 機器、備品について、国内外の実例とともに、解説しております。 「生物学的Hazardの実例」や、「化学的Hazardの実例」、 「物理的Hazardの実例」などを掲載。 また、「HACCP Internationalによる認証」についてもご紹介して おりますので、是非、ご一読ください。 【掲載内容】 ■生物学...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バーテック

【電解水活用事例】ホテル・旅館

衛生管理のベースアップも可能！水に洗浄と除菌の機能を持たせた電解水の活…

ホテル・旅館にてエントランスやレストラン・ホールなどの 清掃が電解水を活用して行えます。 毎日多くの人が行きかう施設には、日々の清掃は重要です。 水に洗浄と除菌の機能を持たせた電解水は、衛生管理の ベースアップにも活用できます。 【清掃場所（抜粋）】 ■エントランス 　・ソファー、床面、ガラス窓 ■玄関・廊下 　・ドアノブ、手すり、スイッチ、エレベータボタン ■トイ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社オーエムサポート

幼稚園・保育園での電解水の利用例

送迎バスの除菌・消臭や外遊具の除菌などにも使用することが可能です！

電解水は、水と塩からつくられているため安心・安全で、 除菌・消臭効果がある酸性電解水と、タンパク質や脂質を 分解する洗浄効果があるアルカリ性電解水があります。 幼稚園・保育園では、浴厨房の床や側溝などの洗浄・除菌・消臭や、 教室内のテーブルの除菌にも電解水を使用。 園児が直接触るテーブルも安心して除菌することができます。 【利用例】 ■給食室・調理器具の洗浄・除菌 ■ト...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アコオ機工