• タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』 製品画像

    タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

    PRブラッツェイン(天然由来人工甘味料)、大豆レグヘモグロビン(代替肉)、…

    スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社河口・サポート

  • 食品素材『プルラン』 製品画像

    食品素材『プルラン』

    接着力・被膜性・潤滑性に優れた水溶性多糖

    『プルラン』は水飴を含む培地で微生物を培養することによって得られる水溶性の多糖です。 結着力が強く、造膜性に優れています。食品の接着、バインダー、可食性フィルムの基材のほか、冷凍食品のドリップ抑制、菓子の食感改良などにも利用されます。 ...

    メーカー・取り扱い企業: ナガセヴィータ株式会社

1〜1 件 / 全 1 件
表示件数
45件
  • < 前へ
  • 1
  • 次へ >

※このキーワードに関連する製品情報が登録
された場合にメールでお知らせします。

  • 4校_0722_orionkikai_300_300_2045050.jpg