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蒸ながら、光で焼く!新製品開発、おいしさの追求、少量多品種生産に好適
当社で取り扱っている「スチームオーブン」をご紹介いたします。 蒸気での蒸し工程と光加熱による焼き工程を1台に集約し、単独工程と 同時工程で1台3役を実現。蒸気雰囲気中で直接照射する光加熱方式による 新たな構造であり、仕上がり具合も条件設定により調整可能です。 例えば、蒸した後に光加熱を行えば表面だけ炙れますので、従来の商品に 一工夫加えることもできます。 【特長】 ■高効...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社ヤナギヤ 東京営業本部
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1台で幅広い加熱調理が可能!『スチームコンベクションオーブン』
【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。…
・炒める・炊くなど、 幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、 ラショナル製スチームコンベクションオーブン(スチコン)です。 効率的な同時調理で、多品種少量調理を実現。 USBまたはクラウドシステムを利用し、保存した調理プログラムを全機器に登録できるため、 全店舗で同じ状態の調理が可能です。 【特長】 ■ 常に同じ状態の”高品質”な調理...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社平井カンパニー 港北センター
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