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蔵に合わせたオーダーメイドの醸造機械。杜氏の魂を聞き、蔵人の手に学ぶ。
白米の洗米、浸漬吸水、脱水、吸水率計測、払出しまでバッチ連続で自動運転 〇蒸し 【整蒸器】 不純物を除去し余剰水分を取り除くことにより、蒸米に適した蒸気を供給可能 【吟醸甑】 二重断熱構造で甑肌を防止し、整流板により蒸ムラのない高品質な蒸しを実現 〇冷却 【蒸米冷却機】 インバーターの搭載により送風機とネット駆動速度を任意に設定し、蒸米の品温コントロールが可能 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジワラテクノアート 本社
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ベルトに蒸米が詰まらない!スチールベルトを使用した完成度の高い横型蒸米…
当製品は、自動洗浄ブラシを標準装備し、洗浄作業が不要な スチールベルト式横型連続蒸米機です。 シンプルな構造とシール性にすぐれた側壁により、装置は清潔。 蒸米が接触している面が二重断熱構造のため、飯米の発生がありません。 蒸気の圧力及び吹き込みは、自動制御ができ、蓋の開閉は エアーシリンダ方式又はハンドル方式の選択が可能です。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧ください。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジワラテクノアート 本社
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諸味の冷却・加温が自由に制御、理想の諸味管理を実現!密閉タンクのため衛…
当製品は、増設が容易にできる諸味醗酵タンクです。 屋外設置のため建物が不要なので、工期が短縮でき、かつ全体の 設備コストも安くつきます。 完全に断熱された状態でタンク一基づつを個別に品温制御するため、 外気温等に左右されることがなく四季を通じ、効率よく、かつ理想的な 品温管理、諸味管理ができます。 ▼詳しくは公式ホームページの資料をご覧くださ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社フジワラテクノアート 本社
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