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    強力冷凍庫『ブラストフリーザー』

    繁忙期に威力を発揮!生地や焼成後のパン・菓子の風味をそのままに強力冷凍

    当社で取り扱う強力冷凍庫『ブラストフリーザー』をご紹介いたします。 背面中央から熱を吸い込んで商品の熱を取り、左右両サイドから冷気を 送り込んで庫内全体を冷却。 直接冷風が生地や焼成後のパン・菓子に当たらないため風味を損なわず 冷却できます。 【特長】 ■独自の冷却で商品の風味を維持 ■素早い冷却で作業効率をUP ■細菌繁殖温度帯を素早く通過させるから安全 ■特に繁忙...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社コトブキベーキングマシン 本社

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