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飲料・食品の製造には・・MCFOZ型高濃度オゾン水製造装置
糖、脂質でできた細胞壁があります。オゾンが水中に放出されると、オゾンと水分が反応してOHラジカルが生成され、堅い細胞壁を酸化破壊しはじめます。そうしますと、細胞浸過率が変化し、酵素の活性化が失われ、核酸が不活性されることにより、細菌は死滅します。 オゾン水の安全性 オゾン水の半減期は20℃~25℃、常圧の状態で10~60分と非常に短く、また、周囲の有機物との接触で容易に分解するため残留性が...
メーカー・取り扱い企業: セントラルフィルター工業株式会社
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