認知症予防食品　研究開発サービス

蛋白質科学を基盤として健康と疾病予防をサポートします

品・機能性食品の開発を進めています。 これまでにベータ・セクレターゼを組み換え蛋白質として大量かつ高純度に 精製することに成功し、この酵素を用いて阻害候補物質の探索を実施。 その結果、植物中に微量に含まれている1種類の天然物のみが ベータ・セクレターゼに対して明らかな阻害効果を示すことを見出しました。 また当社が見出した天然物は含有率が約20％と少ないため 含有率を増やすた...

メーカー・取り扱い企業： プロテインウエーブ株式会社