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伝統的製法により産生された黒酢生もろみを100%使用!健康食品への活用…
『黒酢もろみ殺菌末』の“もろみ”とは、黒酢の製造工程で得られる 発酵後の沈殿物の事です。 その沈殿物は副産物である一方アミノ酸等豊富な有効成分を含有。 素材のもつ特長を損なうこと無く加熱殺菌を経て、健...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エース・トレーディング
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1,000年以上の歴史を持つかつおの力!
と「かつお節粉」を 配合し、乾燥粉末化した新しい健康食品素材です。 かつお由来の「かつおせんじ」そのままの良さを残す為、加工助剤には デキストリン等を用いず、同じ鰹から作られる鰹節を粉砕・殺菌して 得られた「かつお節粉」を使用しております。 また、「かつおせんじ」と「かつお節粉」を組み合わせることで、 かつおに含まれる独特の旨味成分(豊富なアミノ酸等)を含めた 特有成分まで、...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エース・トレーディング
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