真空冷却機『エコクール ELシリーズ』　※持ち込みテスト受付中！

食品をムラなく10℃以下まで急速冷却。省エネ設計で年間ランニングコスト…

『エコクール ELシリーズ』は、加熱調理された食品を 真空状態にすることで、食品内部より均一に急速冷却する装置です。 雑菌が繁殖しやすい温度帯（20～50℃）を短時間で通過。 真空配管や熱交換器の中に汚れを溜めない構造のため、衛生的です。 ドライ真空ポンプを採用し、蒸気や冷却運転中の給水が不要。 ランニングコストの大幅な削減に貢献し、従来機と比べて82％も削減可能！ 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場

低温冷水装置『AQUA COOL』 ※新製品

鮮度維持や食中毒菌の増殖抑制に！目的に応じて冷却水循環式・非循環式を選…

大流量を確保しているほか、カラー液晶の タッチパネルを採用。見やすい画面デザインで操作も簡単です。 常にきれいな水を供給して蒸気釜や野菜などの安全・衛生を保つ 「シングルユース式」と、冷水タンクが不要で省スペースな 「リユース式」をご用意。冷水用途に沿った選択が可能です。 【特長】 ■二重管方式の熱交換で大流量の冷水を確保 ■詰まりにくく汚れに強い構造 ■万が一の凍結にも安...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サムソン 本社・工場