発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

と発酵食品の衛生管理 第2編　発酵・醸造食品製造における伝統技術と最新技術 　1章　日本酒 　2章　ワイン 　3章　ビール生産の歴史と製造技術 　4章　本格焼酎の歴史と製造技術 　5章　泡盛の歴史と製造技術 　6章　本みりんの歴史と製造技術 　7章　醤油の歴史と製造技術 　8章　味噌製造技術の変遷 　9章　食酢の歴史と製造技術 10章　うま味調味料 11章　漬物類の歴史...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

飲料　OEMサービス

店舗様への納品まで飲料に関する業務全般を行っております

当社では、OEM製造、コンサルティング業務を含むPB商品の製造や 店舗様への納品まで飲料に関する業務全般を行っております。 「カルピスウオーター」や「森永ヨーゴ」等の類似飲料や、 「泡盛ベース」のカクテルや既存商品の小分けが製造可能。 また、現製品の小分け720ｍ／ビンを350mlまたは、500mlなどの ペット容器に小分けします。 【取扱品目】 ■乳系飲料 ■高...

メーカー・取り扱い企業： 琉球ビバレッジ株式会社

健康食品『もろみ酢粉末』

有効成分を完全に残したままもろみ酢原液を濃縮粉末化させました！

【特許】 ■特許（特許第4296756） 　・「酢酸酢又は有機酸酢の粉末化法と泡盛もろみ液粉末」 ■特許（特許第4370309） 　・「麦若葉ともろみ酢由来の健康補助食品」 　　沖縄薬草、野菜などともろみ酢由来の健康食品製造法 ■特許申請中（特願2001－069052） ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社クレイ沖縄