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各種の細菌に対し溶菌作用有り!生体防御物質のご紹介です。
物の体液・組織(涙、唾液、鼻汁、 血液等)や植物に至るまで広範囲に存在する生体防御物質です。 【特長】 ■卵白リゾチーム ・食品添加物公定書に収載の「リゾチーム」適合 ・水産製品、畜産製品、チルド食品、菓子等、各種食品の日持ち向上 ・発酵、酵素処理中の微生物制御 ■卵白リゾチーム2%液 ・製品への練り込み ・原料浸漬等により食品の保存性向上 ・発酵時の微生物制御...
メーカー・取り扱い企業: キユーピー株式会社 ファインケミカル
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