新型コロナウイルスの影響による病院や施設の食事提供の変化について

病院や施設の食事提供の変化について、コラム形式でご紹介！

エレクター株式会社では、1970年より配膳車づくりのエキスパートとして 各種配膳車(ニュークックチル対応再加熱カート、温冷配膳車、常温配膳車)、 下膳車を病院・施設の規模や運用に応じてご提案しております。 新型コロナウイルスの感染が広まり始めたころから、病院・福祉施設様より 下膳車(食事の下膳専用で運ぶカート)の問い合わせが増えています。 ...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

配膳車と下膳車はわけるのが理想。病院の実際は？

配膳車と下膳車をわけたほうがいい3つの理由などをコラムでご紹介！

方には常識かもしれませんが、配膳車と下膳車はわけるのがベスト。 配膳から下膳までをワンウェイにすることで汚染交差を防止することができます。 しかし、実情はわけていない施設さんも多いです。 病院や介護施設など集団給食を行う施設では、厚生労働省の「大量調理施設衛生管理 マニュアル」に基づいた運用がされていることと思います。 調理法や食材の管理方法、調理から喫食までの時間、温度管理は細...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社

50年前にさかのぼる、エレクターと配膳車の歴史

1970年から2020年まで！当社と配膳車の歴史をコラムでご紹介

それを日本に紹介し、開発と製造を行ってきたのが、エレクター株式会社。 1968年、移動式キャスターがオプションで取り付けられる「スーパーエレクター シェルフ」が開発されると、これを配膳用に使う病院が増えていきました。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 　詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： エレクター株式会社