”炊いたご飯”から団子生地を！ふかし米丸粒ロール『ライシー』

決して粉からでは味わえない、うるち米・もち米・蒸米などの持つ素材の風味…

ふかし米丸粒ロール『ライシー』はうるち米やもち米など、お米のおいしさをそのまま残し、 自然な形で和菓子生地や煎餅生地が仕上がります。 決して粉からでは味わえない滑らかな舌触り、米本来の風味を実現。 また、製品の日持ちもよく弾力性が損なわれません。 コンパクトな設計でらくらく操作ができるところも特徴です。 【特長】 ■うるち...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

粉砕機　ＴＢＲ－６０型

破砕された製品はクランチチョコレートなどのセンターとして使用されており…

【特徴】 ○破砕粒度は簡単に調整できます ○特殊破砕ロールを使用しているため、破砕時に粉の発生が少ない ○粉ふるいシフター装置付 ●その他機能や詳細については、お問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

【導入事例】”炊いたご飯”から団子生地を！ライシー製法へ 変更

一日実演販売の結果が普段の140%増！「ライシー」を導入いただいた事例…

地場で和菓子の製造小売を営んでいらっしゃる方より同業から「ライシー」の 評判を聞いて、当社へご相談いただきました。 粉から団子を作るのでなく米から直接生地を作ることに興味があり 実際に実演販売を一日体験いただき、その結果は普段の140%増。 特に午前中に買いにこられたお客様がおいしいということで、午後も再度...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社