異性化液糖

製菓をはじめ、冷菓や製パン、調味料、飲料、乳酸菌飲料、漬物などにご使用…

は、液状ぶどう糖の一部を異性化反応により果糖に変えて 甘味を増強させた液糖で、ぶどう糖と果糖を主成分とする製品です。 砂糖と同等の甘味度でさわやかな甘味を有し、単糖類を主成分とするため 低粘度で浸透圧が高く、防腐効果も期待できる「ぶどう糖果糖液糖」を はじめ、異性化液糖に砂糖を混合することで甘味度は砂糖より高くなり、 ぶどう糖結晶の析出が起こりにくい「砂糖混合ぶどう糖果糖液糖」をご用...

メーカー・取り扱い企業： サンエイ糖化株式会社