ドライパック 缶詰作りとは？

かつてなかった面白い缶詰づくり！

イパック缶詰を作ることができます。 【ドライパック缶詰の長所と短所】 ■液体が不要のため、同じ固形物の分量で軽い。 ■食材の水溶性成分の溶け出しがないために、美味を保つ。 ■食材が吸収し膨張することがないので、適度な歯ごたえにできる。 ■他の食材による移り味や香がない。 ■食材が低温(35℃以下)のまま缶詰の封ができる。 ■高真空にするので缶が凹みやすく、缶の種類が制限される。 ...

メーカー・取り扱い企業： 木村エンジニアリング株式会社