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PEF(パルス電界)処理により細胞膜に穿孔が生じることで、食品の可能性…
ことができます。HPLC(高速液体クロマトグラフィー)での研究では、PEF処理により、EVOO 中のバイオフェノール値が9~18%増加することが示されました。 PEFの費用対効果は、次のシンプルな計算により説明可能です。PEF処理により、オイル収率が20から22.7%に増加する可能性があります。160t/日で稼働する製油所では、PEF処理によりEVOOの1日あたりの生産量が4.33t(32tから...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コーレンス
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