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「スパイスの女王」インドネシア国産の白い鞘のカルダモン(ビャクヅク)は…
、インド由来のものは小さいためショウズクと呼ばれます。 一方、インドネシア産のジャワ・カルダモンの鞘は大きく、白く、丸いのが特徴で、日本名はビャクズク。 鞘の中には、多数の黒い種子があり、明白に識別することができない様々な香りからなっており、ミントに近い爽やかな味が世界中の人々を魅了するのでしょう。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エムケーラボラトリーズ 事業本部
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