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高性能はそのままに、よりコンパクトでリーズナブルな2軸エクストルーダー
【プロテイン・イノベーションセンター】 シンガポールに食品ラボ「プロテイン・イノベーションセンター(PIC)」を開設いたしました。 エクストルーダーを使い、植物由来代替肉の試作品開発や量産にむけたスケールアップを行っていただけます。 プロテイン・イノベーションセンターの詳細は下記の関連リンクからご覧いただけます...
メーカー・取り扱い企業: ビューラー株式会社
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植物性タンパク質を利用した「美味しい植物肉」の製造に必要な技術・設備を…
コンサルティングはもちろん、 ラボサービスや当社技術者によるトレーニングサービスも提供しています。 【特長】 ■食感や形状、香り・風味をコントロールし美味しい植物肉を製造 ■ラボ向けから量産向けまで様々な処理能力を備えたエクストルーダーをラインアップ ■ひき肉やフレークなどの低水分組織化品、スライスチキンなどの高水分組織化品など、ご希望の形状に合わせて設備をカスタマイズ ※詳し...
メーカー・取り扱い企業: ビューラー株式会社
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