酵素製剤『スジまでやわらか職人』

本来の味わいはそのままにお肉のスジまで柔らかくします

肉の繊維を適度に切る事で、酵素製剤の課題であった ボソボソになったり、ヌルヌル溶けたりせず、 じっくり煮込んだお肉のような、自然な仕上がりになります。 温度・時間のコントロールが簡単で、長時間漬け込んでも 形崩れがおきにくく、ジューシーな仕上がりになります。 【特長】 ■スジが多く、硬いお肉を適度にやわらかく ■焼き縮みを抑え、ふっくらジューシー ■誰でも均一に使用可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 内外マシーナリー株式会社