【お客様事例】諏訪御湖鶴酒造場 様

麹造りの際に雑菌の侵入を防ぐため、麹室（こうじむろ）内の除菌を実施

諏訪御湖鶴酒造場様では、日本酒の主原料である麹造りの際に、雑菌の 侵入を防ぐため、「オゾンクラスター1400」を使って麹室（こうじむろ）内の 除菌を行っています。 高品質な日本酒を製造するためには、衛生面での対策については 妥協のないものにしたいと考えており導入されました。 タイマーは初期設定の"30分稼働後、180分休憩、再び30分稼働を繰り返す"で 使用しており、翌朝、次の...

メーカー・取り扱い企業： アースウォーカートレーディング株式会社