洗剤内製化でコスト削減｜高pHアルカリ電解水生成装置

PR【FOOMA出展 実物展示あり】pH 13.2 のアルカリ電解水を高効…

【FOOMA JAPAN 2024 6/4-7出展。実物展示あり。4B-01(東4ホール)】 『高pHアルカリ電解水生成装置』は、最低限の設備環境で使用可能な製品です。 業界最高水準pH13.2のアルカリ電解水を低コストで生成。酸性水、塩素ガス、廃水が発生しないため、廃液処理コストや管理は不要です。 電解質は環境に配慮した食品添加物を採用しており、環境汚染物質はありません。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バンガードエンタープライズ

海産物向け食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』

PR海産物の洗浄時に大量の泡立ちを防止。微細な泡と水流で汚れをしっかり剥離…

食品洗浄機『シルキーウォッシュ シリーズ』は、独自構造のエジェクタから 微細な泡を含んだ撹拌力のある水流「シルキーウェーブ水流」を 低圧噴射することで、節水しながらもしっかりと海産物を洗浄できます。 ホタテ、エビ、イカ、海藻類など様々な食品をやさしく「もみ洗い」でき、 泡立ちを抑えられるため、現場の衛生環境の維持が可能です。 【こんな現場にオススメ】 ■泡の除去が面倒 ■周囲...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

急速凍結機『F55-10』

独自のヒートポンプ開発技術を活用し-55℃を実現。小型化とハイパフォー…

また、作業環境に適したさまざまなオプション装置(電動リフターや 専用台車など)も好適設計でご提案いたします。 【特長】 ■食品の品質保持 ■食品ロス削減 ■食材のドロップ削減 ■食品添加物削減 ■旬の食材の安全供給 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

定点凍結法『TEITEN』

食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能…

『TEITEN』は、食品・食材を冷凍加工する際に電磁波エネルギーを利用 することで水分子同士の結合を抑え、自由水を細胞内のあるべき位置(定点) で本来の水分子単体に近い状態で凍結させる定点凍結法です。 『TEITEN』は、凍結時の細胞膜破壊を極力抑えこむことで、解凍時に 起こるドリップ現象を抑え、解凍後も鮮度や食感、風味を損なわない ので、凍結する前とほぼ同じ状態に解凍できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮本冷機

液体式急速冷凍機『フリーズマスター』

食材の時を止めて、できなかった常識を打破する！ 急速冷凍で『美味…

冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。 急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。 様々な方式の急速冷凍技術がありますが、当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特徴です。 ...急速冷凍機の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カンネツ

乾燥剤　『OZO DRY Sheet』

食品添加物を使用した安全なシートタイプの乾燥剤

オゾドライシートは吸水能力を高めた天然パルプに塩化カルシウムを含浸させ、両面から特殊なフィルムでラミネート加工を施したシート状の乾燥剤です。 【特徴】 ■省スペースなので焼き菓子の保存や精密機器の保存などに最適です。 ■目立つブルーカラーのシートで誤飲誤植の防止にもなります。 ■オプションでお好みのサイズや形にカットが可能。 詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ...

メーカー・取り扱い企業： 仁尾興産株式会社 化成品事業部