食品衛生法に適合！コーティング技術※採用事例集 進呈

PR食材や調味料の付着や油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も有り。

【こんなお客様に！】 ◎食品搬送ラインの品物の滞留で困っている･･･ ◎設備に付着した油などの洗浄に時間がかかる･･･etc ⇒非粘着性、撥水性、滑り性に関するお悩みを解決いたします！ 【特長】 ◆食品製造ラインへの採用実績多数 ◆撥水性、滑り性が非常に優れている ⇒Ni金属をベースにPTFEを複合した皮膜 ◆金属膜のため硬く、傷がつきにくく、長持ち ◆ステンレスとの密着性が良好 ◆食品衛生法に...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本プロトン

液体式急速冷凍機『フリーズマスター』

食材の時を止めて、できなかった常識を打破する！ 急速冷凍で『美味…

冷凍した食材の劣化は氷結晶が粗大化によって細胞が損傷してしまうことに起因しています。 急速冷凍は、 氷結晶が粗大化しやすい−1℃から−5℃の温度帯を超低温で急速に通過させ、氷結晶を小さくすることによって、食品の損傷や劣化を抑えることができます。 様々な方式の急速冷凍技術がありますが、当製品で採用している液体式は冷凍速度が速いことと比較的安価に導入できることが特徴です。 ...急速冷凍機の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カンネツ