食品添加物『グリアA』

用途特許保有の食品添加物！

『グリアA』は、小麦たん白グルテンからグリアジンを抽出する技術を
確立し開発した食品添加物です。

小麦粉加工品に粘弾力、粘着力、乳化力等を付与することから、麺類、
皮物、水産練り製品、畜産加工品、パン類、クッキー、ビスケット、
チューインガム様食品等に使用されています。

小麦粉と同等の吸水量を有しています。

【特長】
■粘弾性、伸展性、結着性に富んだ物性を示す
■生地の機械適性が向上
■乳化性がある
■加熱ゲルは弾力性に富んでいる
■吸水量は小麦粉と同等

※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。